Champagne André Clouet Grand Cru Grande Réserve Brut

33,90 33,90 IVA incluido


D.O. Champagne
Grand Cru
Gran Reserva -36 meses-
Monovarietal -Pinot Noir-

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Agotado


Descripción

Estamos ante un pequeño tesoro: un champagne monovarietal procedente de los viñedos con mayor categoría de Francia -Grand Cru- y 36 meses de crianza -Grande Réserve- por debajo de los 35 €. Su sofisticada etiqueta estilo Ancien Regime guarda un champagne de Pinot Noir brut -contenido en azúcar por debajo de 12g/l- con burbuja muy fina, cremosa y elegante, acidez bien integrada y persistente en boca, con aromas de frutos rojos, pera madura y albaricoque.

Fundada en 1741 en tiempos de Luis XV por un impresor de la Corte versallesca, sus descendientes han continuado con la tradición bodeguera. La familia posee 9 hectáreas de excelentes viñedos de terroirs 100% Grand Cru -máxima categoría- ubicadas en Bouzy, considerado el mejor pueblo de la D.O. Champagne.

El peculiar estilo Ancien Régime de sus etiquetas es de hecho un homenaje al fundador de la casa. Fueron necesarios más de dos siglos y varias generaciones de Clouet para conseguir las parcelas de viñas en el terroir de Bouzy, que continúan en manos de la familia del fundador.

Las viñas de Champagne, las situadas más al norte de todas las AOC de Francia, están orientadas al sur y sureste para aprovechar hasta el último rayo de sol y se vendimia de forma manual seleccionando los mejores racimos.

La uva fermenta en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC.

Envejecen durante 36 meses en las cavas a 10 metos de profundidad en botella antes del degüelle manual

Vista: Color dorado brillante.
Nariz: Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot Noir. Pera madura y albaricoque.
Boca: Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.
Temperatura de servicio: Entre 6 y 8ºC
Consumo: Ahora y durante los próximos 2 años en óptimas condiciones de conservación.

BODEGA

Fundada en 1741 en tiempos de Luis XV por un impresor de la Corte versallesca, sus descendientes han continuado con la tradición bodeguera. La familia posee 9 hectáreas de excelentes viñedos de terroirs 100% Grand Cru -máxima categoría- ubicadas en Bouzy, considerado el mejor pueblo de la D.O. Champagne.

El peculiar estilo Ancien Régime de sus etiquetas es de hecho un homenaje al fundador de la casa. Fueron necesarios más de dos siglos y varias generaciones de Clouet para conseguir las parcelas de viñas en el terroir de Bouzy, que continúan en manos de la familia del fundador.

Las viñas de Champagne, las situadas más al norte de todas las AOC de Francia, están orientadas al sur y sureste para aprovechar hasta el último rayo de sol y se vendimia de forma manual seleccionando los mejores racimos.

La uva fermenta en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC.

Envejecen durante 36 meses en las cavas a 10 metos de profundidad en botella antes del degüelle manual

NOTA DE CATA

Vista: Color dorado brillante.
Nariz: Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot Noir. Pera madura y albaricoque.
Boca: Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.
Temperatura de servicio: Entre 6 y 8ºC
Consumo: Ahora y durante los próximos 2 años en óptimas condiciones de conservación.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.