Gnocchi con pulpo al curry rojo

 

Esta receta de gnocchi con pulpo al curry rojo que veis en portada son especiales por dos razones. La primera, por su delicioso sabor y lo interesante que es la receta. La segunda porque en prepararlos he tardado menos de 15 minutos, contando desde que he puesto a hervir el agua para los gnocchi hasta que he dejado el plato sobre la mesa. Ya lo sabes, 15 minutos es el máximo que me permito pasar en la cocina. Me gusta comer bien – mucho – pero sin complicaciones.

Para esta receta de gnocchi te llevo todo lo necesario para preparar el plato de forma fácil y rápida, Delipack disponible en mi tienda gourmet online, donde te ofrezco productos gourmet de calidad para combinar y preparar con ellos variedad de recetas.

Conocimos Mr. Delic hace unas semanas, en una mañana de sábado que se plateó como presentación de su concepto de negocio y terminó siendo un aperitivo-casi-comida. Tuvimos la oportunidad de probar unos berberechos bastardos, unas manitas de cerdo con champiñones, un pulpo con al curry rojo, del cual nuestra receta es versión, y unos crêpes con dulce de leche y sal negra de Hawai.

Un plato de calidad, muy aparente y listo en un santiamén, un salvavidas para momentos de apuro: una visita inesperada, un momento de pereza, etc. Desde MrDelic.com te envío los productos a domicilio (cubriendo incluso países de la UE) junto con propuestas de recetas sencillas, trucos y recomendaciones para sacarles el máximo partido.

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Y dicho todo esto, vamos con la receta. Estos gnocchi con pulpo al curry rojo son la unión de tres gastronomías muy distintas entre sí: la india, la italiana y la gallega. Adaptamos una receta de pulpo braseado con cachelos sustituyendo éstos por gnocchi italianos. Y para rematarlo reemplazamos el pimentón picante por un curry aromático y suave que hace que la combinación sea sorprendente y exquisita.

 

Ingredientes:

Para 4 personas

  • Gnocchi de patata – 500 g
  • Leche de coco – 500 ml
  • Pasta de curry rojo una cucharadita
  • Pulpo al ajillo en conserva-  250 g
  • Sal
  • Lemon grass (opcional)

 

Cómo hacer gnocchi con pulpo al curry rojo:

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total: 15 m
  • Elaboración: 5 m
  • Cocción: 10 m

En un recipiente amplio ponemos suficiente agua gnocchi a hervir, con un pellizco de sal. Cuando entre en ebullición incorporamos los gnocchi y cocemos durante dos minutos o hasta que suban a la superficie. Escurrimos.

En el mismo recipiente calentamos la leche de coco y cuando empiece a hervir añadimos los gnocchi, removiendo suavemente. Entonces añadimos la pasta de curry (es muy picante, así que quizás prefiráis poner media cucharadita) y el pulpo escurrido y troceado (guardamos el aceite de la conserva para otra elaboración). Calentamos a fuego suave durante un par de minutos y servimos inmediatamente.

Si lo deseamos, para dar más consistencia a esta receta de gnocchi con pulpo al curry rojo podemos añadir unas judías o tirabeques salteados y servir con pan naan o pan de pita. Lo del pan no es opcional y es que la salsa de estos gnocchi con pulpo es tremendamente deliciosa. Es imposible no querer mojar pan.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.