Almejas con vinagreta de pimentón

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Descripción

Este aliño es un homenaje a un bar en Vilassar de Mar donde de pequeño solía llevarme mi tía durante las vacaciones. Cuando te abrían una lata de lo que fuere te llevaban a la mesa su propia salsa. Nunca supe cómo estaba hecha pero ya de joven en mis primeros pinitos en la cocina, fue reproducir aquella salsa que a todo el mundo volvía loco y que ahora pongo en tu mesa. Puedes servir con la salsa aparte, o servir el aliño solo en la mitad de las almejas. Por su calidad, tambien merece probarlas por si mismas y así podemos probarlas de dos formas. Dato para la tertulia Las almejas no tienen cerebro ni ojos, pero si tienen corazón, boca (aunque no tienen sentido del gusto) y recto. Tampoco producen ningún sonido, ni tienen sentido del oído. Una almeja que se halló frente a las costas Islandesas en el año 2006, se convirtió en el animal más longevo registrado hasta la fecha. La almeja del Geoduck es la más grande del mundo y puede llegar a pesar 7,5 kilos. Se encuentra en las costas pacíficas de los EEUU y Canadá.

Por cortesía de Mr Delic a elegir entre
1x Almejas de las Rías Gallegas al natural 20/24 pzs – Los Peperetes
o
1x Almejas de las Rías Gallegas 20/30 pzs – Conservas de Cambados

De tu cocina necesitaras AOVE arbequina, vinagre de Jerez y pimentón de la vera.

1. Abriremos las almejas y en un bol a parte pondremos un poco del agua de las almejas, un chorrito de aceite, unas gotas de vinagre de jerez y una puntita de pimentón dulce de la vera.
2. Corregir al gusto. Según te guste más avinagrado o con más sabor a pimentón…

INGREDIENTES

Por cortesía de Mr Delic a elegir entre
1x Almejas de las Rías Gallegas al natural 20/24 pzs – Los Peperetes
o
1x Almejas de las Rías Gallegas 20/30 pzs – Conservas de Cambados

De tu cocina necesitaras AOVE arbequina, vinagre de Jerez y pimentón de la vera.

RECETA

1. Abriremos las almejas y en un bol a parte pondremos un poco del agua de las almejas, un chorrito de aceite, unas gotas de vinagre de jerez y una puntita de pimentón dulce de la vera.
2. Corregir al gusto. Según te guste más avinagrado o con más sabor a pimentón…

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.

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