Anchoas de Santoña 00 – 10 Piezas

Desde: 12,85 IVA incluido


8 a 12 unidades
Muy facil (emplatar)
Sin calor

Envío a Península 5,95€. Gratis desde 100€. Condiciones de compra
Categoria:

Descripción

Las anchoas son al mar lo que el jamón al campo, un bocado perfecto para saborear con los ojos cerrados y dejarse llevar… Un manjar que hoy en día se sigue elaborando mediante procesos artesanales que incluyen la limpieza manual por parde de las sobadoras (cuyo nombre aparece en el interior de las latas con D.O) y más de seis meses de reposo en salmuera para conseguir un producto de culto para la gran mayoría de gourmets.

Dato para la tertulia
Suaves, carnosas y casi dulzonas… si dulzonas en algunos casos porque con los años los productores han ido rebajando la cantidad de sal que antiguamente se necesitaba para su conservación, lo cual en estos tiempos deja de ser tan prioritario, pasando a ser más fina y delicada. Y sanas porque apenas tienen hidratos y aportan hierro, sodio, potasio, fósforo, calcio y vitaminas A y B.

Yo siempre acompaño la anchoa de Santoña con un Albariño o con una copa de fino o manzanilla, lo que realza y preserva sus cualidades organolépticas.

Por cortesía de Mr Delic, a elegir entre:
1x Anchoas de Santoña 00 – El Capricho – 10 pzs

1x Anchoas de Santoña 00 – Pujadó Solano – 10/12 pzs

Maridaje opcional: La Marimorena (Casa Rojo), Albariño sobre lías.

Si el aceite está frío, las anchoas se romperán. El aceite debe estar líquido por lo que dejaremos atemperar unos 30 minutos antes de su consumo.
Emplatar, aliñar con su propio aceite de oliva virgen extra y terminar con unas gotas de vinagre balsámico si se quiere dar un toque especial al plato.

INGREDIENTES

Por cortesía de Mr Delic, a elegir entre:
1x Anchoas de Santoña 00 – El Capricho – 10 pzs

1x Anchoas de Santoña 00 – Pujadó Solano – 10/12 pzs

Maridaje opcional: La Marimorena (Casa Rojo), Albariño sobre lías.

PREPARACION

Si el aceite está frío, las anchoas se romperán. El aceite debe estar líquido por lo que dejaremos atemperar unos 30 minutos antes de su consumo.
Emplatar, aliñar con su propio aceite de oliva virgen extra y terminar con unas gotas de vinagre balsámico si se quiere dar un toque especial al plato.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.

X