Habitas con jamón de bellota y huevo de codorniz – 2 rac.

18,64 18,64 IVA incluido


4 cuencos / 2 platos grandes
Fácil
15 minutos

Hay existencias

Categoria:

Descripción

Un plato rápido para tomar como tapa o entrante ligero (4/6 raciones) o como principal (2 raciones) y que podemos degustar en cualquier época del año. Recurrente y que admite muchisimas variantes para tener siempre una opción rápida y deliciosa en la despensa. De sabor tradicional, este plato combina las exquisitas habitas fritas en aceite de oliva Coquet, con el Jamón de Bellota de Guijuelo “Carrasco” que aporta un dulzor y salinidad que resuelve perfectamente la unión entre los huevos de codoniz y las habitas. Podemos maridar con un fino o manzanilla, un blanco sobre lias o incluso un tinto sin barrica que no se coman este plato tan delicado. Mis sugerencias mas abajo en recomendaciones.

Dato para la tertulia

¿Sabias que los egipcios pensaban que eran impuras debido a la creencia de que escondían las almas de personas difuntas, y que los romanos no las comían ni mencionaban en los días dedicados a Júpiter?

Por cortesia de Mr. Delic:

1 x Jamón de bellota Ibérico cortado a mano 50g – Carrasco Guijuelo

1 x Habitas Baby fritas 345g – Coquet

6x huevos de codorniz

1. En una sarten a fuego medio salteamos durante 2 minutos las habitas con su propio aceite y escurrimos.
2. Añadiendo un poco mas de aceite si fuese neceario, freiríamos los huevos de codorniz en la misma sarten.
3. Ponemos las habitas calientes salteadas en unos cuencos, encima el jamón de bellota y terminamos poniendo el huevo de codorniz frito arriba dando color a la presentación.

Consejos del Chef
Puedes servir con unas lonchitas de Jamón alrededor para ir tomando por separado. Este Jamon Iberico de bellota tambien merece la pena tomarlo solo.
Esta propuesta admite muchísimas variantes, como sustituir el jamón por nuestras zamburiñas encebolladas, o por los chipirones en su tinta o muchas mas.
La podemos preparar como tapa o plato principal.

INGREDIENTES

Por cortesia de Mr. Delic:

1 x Jamón de bellota Ibérico cortado a mano 50g – Carrasco Guijuelo

1 x Habitas Baby fritas 345g – Coquet

6x huevos de codorniz

RECETA

1. En una sarten a fuego medio salteamos durante 2 minutos las habitas con su propio aceite y escurrimos.
2. Añadiendo un poco mas de aceite si fuese neceario, freiríamos los huevos de codorniz en la misma sarten.
3. Ponemos las habitas calientes salteadas en unos cuencos, encima el jamón de bellota y terminamos poniendo el huevo de codorniz frito arriba dando color a la presentación.

Consejos del Chef
Puedes servir con unas lonchitas de Jamón alrededor para ir tomando por separado. Este Jamon Iberico de bellota tambien merece la pena tomarlo solo.
Esta propuesta admite muchísimas variantes, como sustituir el jamón por nuestras zamburiñas encebolladas, o por los chipirones en su tinta o muchas mas.
La podemos preparar como tapa o plato principal.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.

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