Mejillones en escabeche – La Riviere

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7/8 piezas (120g Peso neto)
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Descripción

Este plato delicioso en forma de conserva viene esta vez de la mano de La Riviere. Los mejillones se crian en bateas de la Isla de Arosa y seleccionan de forma minuciosa (Calibre 7) aprovechando su momento óptimo de maduración. Después se fríen en aceite de oliva para garantizar su textura y color y obtener un bouquet especial. Se les añade un escabeche suave y característico elaborado a partir de recetas tradicionales, que refuerza el sabor del auténtico mejillón de las Rías Baixas.

Perfecto como apertivo acompañado de una vino con cierta crianza o una cerveza bien frequita.

El escabeche es uno de los métodos de conservación más tradicionales en España y el producto estrella es probablemente sean los mejillones. Es uno de los métodos más antiguos de conservación ya que se hace con vinagre de vino. Las embarazadas y bebés lactantes pueden aprovecharse de este alimento por su alto contenido en vitamina B12.

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1x Mejillones de las Rías Gallegas en escabeche gigantes – La Riviere

INGREDIENTES

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Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.

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