Plato de jamón 100% ibérico de bellota con fino

Desde: 21,20 IVA incluido


Plato de 100g
Solo emplatar
No necesita Calor

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Descripción

Siempre hay una buena excusa para comer jamón: un día de diario porque nos apetece, en un picoteo con los amigos o en una cena de gala.

Este Jamón de Bellota 100% Ibérico se caracteriza por un aroma intenso, sabor delicado y textura poco fibrosa, fundente en boca dejando un retrogusto persistente característico de la bellota. Presenta un característico color que varía del rosa al rojo púrpura, brillante, con filtración de grasa rosácea, rica en ácido oléico, que lo hace untuoso al tacto y mejora sus cualidades organolépticas.
Te lo presento en sobres ya cortado a mano por maestros cortadores y envasado para que sea más fácil emplatarlo y comerlo. Además disfrutaremos de las cualidades beneficiosas del jamón ibérico ya que su grasa contiene más del 55% de ácido oléico que es beneficioso sobre el colesterol en la sangre.

Para su correcta degustación prefiero maridarlo con vinos jóvenes y ligeros o generosos como el fino o la Manzanilla de Sanlúcar, que realzarán e incluso prolongarán en boca las cualidades de este excelente jamón. También podemos acompañarlo con espumosos secos de burbuja fina champán y/o el cava (brut-nature o sec) o incluso con un gran vino de reserva, que a pesar de poseer gran sabor y personalidad puede combinar perfectamente con el también el potente aroma y sabor a bellota de esta joya de la gastronomía española.

No recomendamos su consumo con quesos, vinos dulces, zumos o incluso cerveza, dado que ocultarían y no nos permitirán apreciar sus excelentes cualidades organolépticas.

Cortesía de Mr. Delic:

1x Jamón de bellota 100% Ibérico cortado a mano 100 g – Belloterra
1x bolsa de «La regaña de Don Pelayo» – David de Castro

Opción: 1x Fino en Rama Fernando de Castilla – 37cl

1. Sacar el jamón de la nevera y abrir el paquete dejándolo a temperatura ambiente mínimo media hora antes de comer.
2. Sacar las lonchas cuidadosamente y disponerlas en el plato de forma superpuesta en espiral (plato redondo) o cuadrícula si el plato es cuadrado, pudiendo añadir los picos y regañás por encima o en plato aparte.

INGREDIENTES

Cortesía de Mr. Delic:

1x Jamón de bellota 100% Ibérico cortado a mano 100 g – Belloterra
1x bolsa de «La regaña de Don Pelayo» – David de Castro

Opción: 1x Fino en Rama Fernando de Castilla – 37cl

PREPARACIÓN

1. Sacar el jamón de la nevera y abrir el paquete dejándolo a temperatura ambiente mínimo media hora antes de comer.
2. Sacar las lonchas cuidadosamente y disponerlas en el plato de forma superpuesta en espiral (plato redondo) o cuadrícula si el plato es cuadrado, pudiendo añadir los picos y regañás por encima o en plato aparte.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.