Aperitivo en la BBQ del Sibarita

Desde: 41,70 IVA incluido


4 personas
Muy fácil
Sin calor

Envío a Península 5,95€. Gratis desde 100€. Condiciones de compra

Descripción

No hay verano que se precie sin una buena barbacoa. Y como buen sibarita, te propongo tres entrantes para dejar fascinados a tus comensales mas delicados mientras esperan al plato fuerte frente al fuego.

Los mejillones de La Riviere están increibles por sí mismos, pero si queremos sorprender con algo diferente, podemos hacer una muselina con el suave escabeche y la mayones Natura y servirlo sobre un trozo de pan ligeramente tostado ¡Sencillamente delicioso!

Seguiremos con la coca de brandada con pimientos del cristal y cebolla confitada al vino, que podemos incluso servir en cuencos o en el mismo recipiente para que cada uno se lo prepare.

Terminaremos el aperitivo con un pincho de alcachofa braseada, ventresca de bonito y una rodaja de tomate. Un poco de verdura no viene mal antes del gran banquete.

La cerveza me parece de lo mas apropiado para disfrutar de estos manjares antes de la carne. Aunque para entonces ya abré abierto una botella de uno de mis tintos que mejor armonice con el sabor a brasa.

Menú Aperitivo:
Pincho de mejillones sobre muselina de escabeche y mayonesa belga.
Coca de brandada de bacalao, cebolla confitada y pimientos del cristal.
Pintxo de alcachofa braseada con ventresca.
Maridaje: 4 cervezas artesanales La Cibeles Viejo Madrid.

Puedes combinar estos platos con otros delipacks u otros productos, añadir bebidas o incluso un postre para dejar un sabor de boca dulce al final de la comida. Mira más abajo, en productos relacionados.

Si lo deseas, puedes preguntarme cualquier duda en el chat o llamarme al 910 695 362.

Por cortesía de Mr. Delic recibirás:
1x Mejillones en Escabeche de las Rías Gallegas – La riviere
1x Mayonesa 160g – Natura
1x La Regañá Don Pelayo (4 bolsas de 35g)
1x Brandada de Bacalao – 85g – La Cuna
1x Cebolla Confitada 85g – La Cuna
1x Pimientos del Cristal 135 g – El Navarrico
1x Mitades Alcachofa Braseada 210g (6/7 pzs) – Caprichos del Paladar
1x Ventresca de Atún claro en aceite de oliva 120g – Olasagasti

Opcional: 4x cervezas artesanales La Cibeles Viejo Madrid

Incluye las fichas impresas de las recetas.

De tu despensa podrías necesitar una cebollita, AOVE (también disponible en mi despensa), sal de escama y medio tomate.

Pincho de mejillones sobre muselina de escabeche y mayonesa belga:
Mezclamos suavemente la mayonesa con el líquido de los mejillones en escabeche hasta que adquiera un color naranja uniforme. Cortamos unas rodajitas de cebolleta bien finas y redondas. Montarmos en un trozo de pan ligeramente tostado.

Coca de brandada de bacalao, cebolla confitada y pimientos del cristal:
Tan sencillo como colocar la brandada encima de la regañá previamente partida, un poco de cebolla caramelizada y un tira de pimiento. Finalmente añadimos por encima un poco de sal de escama y aove arbequina.

Pintxo de alcachofa braseada con ventresca:
Disponemos las alcachofas en el plato donde las vayamos a servir y las aliñamos con un poco de sal. Ponemos encima de cada alcachofa un trozo de ventresca, una lámina de tomate cherry y clavaremos un palillo en cada pieza para evitar que se desmorone. Podemos también añadir un poco de reducción de Módena por encima.

INGREDIENTES

Por cortesía de Mr. Delic recibirás:
1x Mejillones en Escabeche de las Rías Gallegas – La riviere
1x Mayonesa 160g – Natura
1x La Regañá Don Pelayo (4 bolsas de 35g)
1x Brandada de Bacalao – 85g – La Cuna
1x Cebolla Confitada 85g – La Cuna
1x Pimientos del Cristal 135 g – El Navarrico
1x Mitades Alcachofa Braseada 210g (6/7 pzs) – Caprichos del Paladar
1x Ventresca de Atún claro en aceite de oliva 120g – Olasagasti

Opcional: 4x cervezas artesanales La Cibeles Viejo Madrid

Incluye las fichas impresas de las recetas.

De tu despensa podrías necesitar una cebollita, AOVE (también disponible en mi despensa), sal de escama y medio tomate.

PREPARACIÓN

Pincho de mejillones sobre muselina de escabeche y mayonesa belga:
Mezclamos suavemente la mayonesa con el líquido de los mejillones en escabeche hasta que adquiera un color naranja uniforme. Cortamos unas rodajitas de cebolleta bien finas y redondas. Montarmos en un trozo de pan ligeramente tostado.

Coca de brandada de bacalao, cebolla confitada y pimientos del cristal:
Tan sencillo como colocar la brandada encima de la regañá previamente partida, un poco de cebolla caramelizada y un tira de pimiento. Finalmente añadimos por encima un poco de sal de escama y aove arbequina.

Pintxo de alcachofa braseada con ventresca:
Disponemos las alcachofas en el plato donde las vayamos a servir y las aliñamos con un poco de sal. Ponemos encima de cada alcachofa un trozo de ventresca, una lámina de tomate cherry y clavaremos un palillo en cada pieza para evitar que se desmorone. Podemos también añadir un poco de reducción de Módena por encima.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.