La Hora del Vermut

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Descripción

La hora del Vermut vuelve con fuerza tras años en el olvido y con este motivo, he creado un menú fino y delicado que convierte tu hora del vermut en una degustación exquisita de productos de culto para disfrutar de este momento de relax y charla con amigos antes de la comida.

Acompañamos el Vermut Arlini Original (medalla de Oro en International wine challenge 2016), con berberechos grandes al natural de Los Peperetes procedentes de las rías de Arousa y Muros, mejillones gallegos gigantes en suave escabeche de La Riviere, anchoas selección extra de Santoña de Pujadó-Solano y una mezcla de aceitunas aliñadas por Coquet. Productos de máximo nivel que nos dejaran el mejor sabor de boca.

Dato para la tertulia

El vermut esta compuesto de vino, un toque de alcohol vínico y múltiples botánicos que se maceran con el objetivo de obtener un equilibrio entre sabores dulces, amargos y ácidos. El vermut, vermuth o vermú data de los tiempos de Hipócrates (Siglo V a.c), posteriormente fue comercializado desde Italia al resto del mundo en el siglo XVII y a principios del siglo pasado se puso de moda en nuestro país, acompañado de distintas tapas y pinchos dependiendo de la zona. Poco a poco perdió vigencia hasta que, en los últimos años, ha vuelto con fuerza y hoy lo traigo a tu mesa por todo lo alto.

Cortesía de Mr. Delic:

1x Vermut Arlini original – 75cl

1x Anchoas del cantábrico 00 – 8unds – Casa Santoña
1x Berberechos de las Rías Gallegas grandes 20/30 pcs – Los Peperetes
1x Mejillones de las Rías Gallegas en escabeche gigantes – La Riviere

1x Patatas fritas “El Capitan” 150g – La Riviere
1x Mezcla de 3 aceitunas aliñadas 240g – Coquet

No requiere elaboración alguna, pero dos recomendaciones:
1. Servir los berberechos en su misma lata quitando un poco de líquido de la misma para apreciar su color, tamaño y colocación (manual uno a uno).
2. Servir los mejillones en un plato para degustar solos o sobre una base de patatas rotas empapadas con el escabeche, de forma que se pueden coger uno a uno con tenedor o cuchara desde abajo.

INGREDIENTES

Cortesía de Mr. Delic:

1x Vermut Arlini original – 75cl

1x Anchoas del cantábrico 00 – 8unds – Casa Santoña
1x Berberechos de las Rías Gallegas grandes 20/30 pcs – Los Peperetes
1x Mejillones de las Rías Gallegas en escabeche gigantes – La Riviere

1x Patatas fritas “El Capitan” 150g – La Riviere
1x Mezcla de 3 aceitunas aliñadas 240g – Coquet

RECETA

No requiere elaboración alguna, pero dos recomendaciones:
1. Servir los berberechos en su misma lata quitando un poco de líquido de la misma para apreciar su color, tamaño y colocación (manual uno a uno).
2. Servir los mejillones en un plato para degustar solos o sobre una base de patatas rotas empapadas con el escabeche, de forma que se pueden coger uno a uno con tenedor o cuchara desde abajo.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.

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