¡Que comience el juego! – Menú para 2

77,30 77,30 IVA incluido


2 raciones
Facil
20 minutos

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Descripción

Te propongo un menú de sabores y texturas para 2 personas. Ideado para que lo prepares en 15 minutos y lo marides con un gran cava. Luego me iré —tengo una cita ineludible— y te dejaré con todo listo, a mesa puesta. Cuida la iluminación, pon buena música. Y sé original en la conversación. Te ayudaría con ello —en otra época enseñé oratoria—, pero me he entregado al placer. Y je ne regrette rien.

Cortesía de Mr. Delic:

Palomitas de lima y pimenta con almendras caramelizadas
1x Palomitas de lima y pimienta – Anaconda
1x Almendras caramelizadas al punto de sal – Marmeles

Pappardelle con zamburiñas
1 x Pappardelle al huevo 250g – Rustichella d’Abruzzo
1 x Zamburiñas a la gallega 150g – Los peperetes
1 x Tomates deshidratado en aceite – Coquet
1 x Parmesano Regianno 200g – Antica Formaggeria
1 x El palo de cristal – David de Castro

Chocolate de origen con mermelada y perlas de AOVE
1x Mermelada de Naranja ecológica Lady Orange – Losusso
1x Chocolate de Origen 65% Venezuela – Sensaciones de Chocolate
1x Perlas de AOVE Arbequina – Caviaroli

Cava Reserva Especial Chardonnay de Rimarts (D.O. Cava)

Tu aportación sal, hojas de albahaca.

Palomitas de lima y pimenta con almendras caramelizadas:
1. Enfría el cava y mantenlo frío en una cubitera con hielo picado. La temperatura óptima ronda los 5 y 8 grados. Sírvelo en copas de vino de boca cerrada. Las sensaciones se disparan.
2. Abre las almendras y las palomitas. Y sírvelas por separado.
3. Mira a los ojos a quien te acompaña. Y brinda. De hecho, un consejo: nunca subestimes el poder de un brindis. Marida el cava con las almendras y las palomitas, separadas o juntas.

Pappardelle con zamburiñas.
1. En un recipiente amplio poner suficiente agua a hervir con sal. Cuando el agua este hirviendo cocer dos nidos de papardelles, para 2 dos personas “al dente” durane 7-8 minutos aproximadamente.
2. Mietnras cueces la pasta corta unas lascas de parmesano, mas o menos de 1cm x 1 cm. Con 50g tienes suficientes. Corta en tiras 3 tomates secos y por último abre la lata de Zamburiñas.
3. Mezcla el tomate laminado y las zamburiñas y reservalo, sin mezclar con el parmesano.
4. Cuando la pasta esté cocida escurrela bien y muy imortante, no la enfries.
5. Sirve la pasta bien caliente en cada plato procurando enrollarla en nidos, cubrela por encima con la mezcla de zamburiñas y tomate seco y remata con las lascas de parmesano por encima.
6. Acompaña la pasta de unos grisine de Palissimo y si lo deseas unas hojas de albahaca.

Chocolate de origen con mermelada y perlas de AOVE
1. Sirve en platos separados las perlas de AOVE y el chocolate (este último rómpelo en trocitos). Conserva la mermelada en su recipiente.
2. Prueba los tres productos por separado, sin dejarte llevar por la gula. Primero las perlas de AOVE. Luego una cucharadita de mermelada. Y finalmente, un trocito de chocolate.
3. A continuación, combina parejas de sabores: mermelada con perlas de AOVE; perlas de AOVE con chocolate; y chocolate con mermelada.
4. Para terminar, combina los tres en una cuchara o un vaso de jerez. Pon una base de mermelada, añade unos trocitos de chocolate por encima, y dale el toque de magia con las perlas de AOVE.

INGREDIENTES

Cortesía de Mr. Delic:

Palomitas de lima y pimenta con almendras caramelizadas
1x Palomitas de lima y pimienta – Anaconda
1x Almendras caramelizadas al punto de sal – Marmeles

Pappardelle con zamburiñas
1 x Pappardelle al huevo 250g – Rustichella d’Abruzzo
1 x Zamburiñas a la gallega 150g – Los peperetes
1 x Tomates deshidratado en aceite – Coquet
1 x Parmesano Regianno 200g – Antica Formaggeria
1 x El palo de cristal – David de Castro

Chocolate de origen con mermelada y perlas de AOVE
1x Mermelada de Naranja ecológica Lady Orange – Losusso
1x Chocolate de Origen 65% Venezuela – Sensaciones de Chocolate
1x Perlas de AOVE Arbequina – Caviaroli

Cava Reserva Especial Chardonnay de Rimarts (D.O. Cava)

Tu aportación sal, hojas de albahaca.

RECETA

Palomitas de lima y pimenta con almendras caramelizadas:
1. Enfría el cava y mantenlo frío en una cubitera con hielo picado. La temperatura óptima ronda los 5 y 8 grados. Sírvelo en copas de vino de boca cerrada. Las sensaciones se disparan.
2. Abre las almendras y las palomitas. Y sírvelas por separado.
3. Mira a los ojos a quien te acompaña. Y brinda. De hecho, un consejo: nunca subestimes el poder de un brindis. Marida el cava con las almendras y las palomitas, separadas o juntas.

Pappardelle con zamburiñas.
1. En un recipiente amplio poner suficiente agua a hervir con sal. Cuando el agua este hirviendo cocer dos nidos de papardelles, para 2 dos personas “al dente” durane 7-8 minutos aproximadamente.
2. Mietnras cueces la pasta corta unas lascas de parmesano, mas o menos de 1cm x 1 cm. Con 50g tienes suficientes. Corta en tiras 3 tomates secos y por último abre la lata de Zamburiñas.
3. Mezcla el tomate laminado y las zamburiñas y reservalo, sin mezclar con el parmesano.
4. Cuando la pasta esté cocida escurrela bien y muy imortante, no la enfries.
5. Sirve la pasta bien caliente en cada plato procurando enrollarla en nidos, cubrela por encima con la mezcla de zamburiñas y tomate seco y remata con las lascas de parmesano por encima.
6. Acompaña la pasta de unos grisine de Palissimo y si lo deseas unas hojas de albahaca.

Chocolate de origen con mermelada y perlas de AOVE
1. Sirve en platos separados las perlas de AOVE y el chocolate (este último rómpelo en trocitos). Conserva la mermelada en su recipiente.
2. Prueba los tres productos por separado, sin dejarte llevar por la gula. Primero las perlas de AOVE. Luego una cucharadita de mermelada. Y finalmente, un trocito de chocolate.
3. A continuación, combina parejas de sabores: mermelada con perlas de AOVE; perlas de AOVE con chocolate; y chocolate con mermelada.
4. Para terminar, combina los tres en una cuchara o un vaso de jerez. Pon una base de mermelada, añade unos trocitos de chocolate por encima, y dale el toque de magia con las perlas de AOVE.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.

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