Cena de solteros – 4 rac.

89,00 89,00 IVA incluido


4 raciones:  22,25 € por comensal

Entrantes:

  • Anchoa 00 Casa Santoña
  • Pimientos rellenos de bacalao con emulsion de piquillos
  • Queso Comté con cebollitas en vinagre de Módena

Principal:

  • Tacos de pato a la naranja en salsa Hoisin

Dulce final:

  • Gofres con dulce de leche

Maridaje:

  • El Gordo de Circo (Blanco – verdejo, D.O Rueda)
  • La Zorra (Tinto – D.O.P. Sierra de Salamanca)
¡Envío GRATIS a Península! Condiciones de compra

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Descripción

Ni está ni se le espera. Estás soltero/a pero no solo. O precisamente porque hay muchos amores, no quieres quedarte con ninguno. Invita a unos amigos a casa, prepara este delicioso menú en 15 minutos y saca todo lo que llevas dentro. La vida en soltería es deliciosa.

Por cortesía de Mr. Delic:

Para los entrantes te envío:
1 x Anchoas del cantábrico 00 – 8unds – Casa Santoña
1 x Pimientos del piquillo rellenos de bacalao 4uds – Lukan Gourmet
1 x Queso Comte 24-30 meses de maduración 200g – Poncelet
1 x Cebollitas en vinagre de Módena – Coquet

Para los tacos de Pato a la Naranja en Salsa Hoissin te envío:
1x Muslos de Pato confitados 2 ud. – Maison Samaran
1x Salsa Hoisin – Lee Kum Kee
1x Chips de boniato naranja & violeta 85 g – Mikso
1x Mermelada ECO de Naranja “Lady Orange” 175g – Lorusso
De tu cocina, necesitarás 2 cogollos de lechuga para hacer los tacos y si lo deseas unas láminas de puerro.

Para endulzar el paladar:
1 x Gofres de París 100g – Jules Destrooper
1 x Dulce de leche 250g – Havanna

Maridaje (sin segundas intenciones):
1 x El gordo del circo 2016 – D.O. Rueda
1 x La zorra – D.O. Sierra de Salamanca

A excepción del pato que requiere una mínima elaboración y los pimientos, que hay que calentarlos, ninguno de los platos requiere más que su emplatado. Aprovecha el tiempo que tarda en precalentarse el horno para preparar el resto:

ANCHOAS 00
Emplatar, aliñar con su propio aceite y terminar con unas gotas de vinagre balsámico si se quiere dar un toque especial al plato.

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO
Podemos calentarlos directamente en el microondas o ponerlos con cuidado en una sartén a fuego lento añadiendo un poco de agua para hacer la salsa más líquida.

QUESO COMTÉ CON CEBOLLITAS
Cortar el queso en dados pequeños y degustar primero solo, y posteriormente acompañado por media cebollita haciendo una brocheta con un palillo.

TACOS DE PATO A LA NARANJA EN SALSA HOISIN
1. Precalentar el horno a 170º con aire caliente mientras desmigamos los magrets separando la piel y los huesos.
2. En una bandeja poner los huesos y la piel de los magrets dentro del horno ya caliente y tostarlos. Una vez tostados sumarles un vaso de agua con una cucharada de salsa hoisin creando la salsa que luego glaseara los magrets. Separamos la salsa del resto.
3. En la misma bandeja ya sin la piel ni los huesos, colocar de forma ordenada los trozos de carne, y con la ayuda de un cucharón ir regando los trozos con la salsa de la bandeja mientras lo calentamos. Dispondremos aparte un cuenco de salsa de la bandeja espesada un poco con más salsa Hoisin.
4. Servir en un plato alternando los trozos de pato con los chips, la mermelada de naranja y la salsa hoisin.
5. En un plato aparte dispondremos los cogollos, las láminas de puerro o cebolleta y un cuenco con la salsa que hicimos un poco espesada. Cada uno puede servirse su taco rellenando una hoja de cogollo de lechuga con un poco de pato, mermelada, salsa y láminas de puerro o cebolleta.

WAFFLES CON DULCE DE LECHE
Servir los gofres untados con dulce de leche o por separado para que cada uno se dé el gustazo a su manera. Si le añades una bola de helado de vainilla pondrás la guinda a una comida o cena que seguro será inolvidable.

INGREDIENTES

Por cortesía de Mr. Delic:

Para los entrantes te envío:
1 x Anchoas del cantábrico 00 – 8unds – Casa Santoña
1 x Pimientos del piquillo rellenos de bacalao 4uds – Lukan Gourmet
1 x Queso Comte 24-30 meses de maduración 200g – Poncelet
1 x Cebollitas en vinagre de Módena – Coquet

Para los tacos de Pato a la Naranja en Salsa Hoissin te envío:
1x Muslos de Pato confitados 2 ud. – Maison Samaran
1x Salsa Hoisin – Lee Kum Kee
1x Chips de boniato naranja & violeta 85 g – Mikso
1x Mermelada ECO de Naranja “Lady Orange” 175g – Lorusso
De tu cocina, necesitarás 2 cogollos de lechuga para hacer los tacos y si lo deseas unas láminas de puerro.

Para endulzar el paladar:
1 x Gofres de París 100g – Jules Destrooper
1 x Dulce de leche 250g – Havanna

Maridaje (sin segundas intenciones):
1 x El gordo del circo 2016 – D.O. Rueda
1 x La zorra – D.O. Sierra de Salamanca

RECETA

A excepción del pato que requiere una mínima elaboración y los pimientos, que hay que calentarlos, ninguno de los platos requiere más que su emplatado. Aprovecha el tiempo que tarda en precalentarse el horno para preparar el resto:

ANCHOAS 00
Emplatar, aliñar con su propio aceite y terminar con unas gotas de vinagre balsámico si se quiere dar un toque especial al plato.

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO
Podemos calentarlos directamente en el microondas o ponerlos con cuidado en una sartén a fuego lento añadiendo un poco de agua para hacer la salsa más líquida.

QUESO COMTÉ CON CEBOLLITAS
Cortar el queso en dados pequeños y degustar primero solo, y posteriormente acompañado por media cebollita haciendo una brocheta con un palillo.

TACOS DE PATO A LA NARANJA EN SALSA HOISIN
1. Precalentar el horno a 170º con aire caliente mientras desmigamos los magrets separando la piel y los huesos.
2. En una bandeja poner los huesos y la piel de los magrets dentro del horno ya caliente y tostarlos. Una vez tostados sumarles un vaso de agua con una cucharada de salsa hoisin creando la salsa que luego glaseara los magrets. Separamos la salsa del resto.
3. En la misma bandeja ya sin la piel ni los huesos, colocar de forma ordenada los trozos de carne, y con la ayuda de un cucharón ir regando los trozos con la salsa de la bandeja mientras lo calentamos. Dispondremos aparte un cuenco de salsa de la bandeja espesada un poco con más salsa Hoisin.
4. Servir en un plato alternando los trozos de pato con los chips, la mermelada de naranja y la salsa hoisin.
5. En un plato aparte dispondremos los cogollos, las láminas de puerro o cebolleta y un cuenco con la salsa que hicimos un poco espesada. Cada uno puede servirse su taco rellenando una hoja de cogollo de lechuga con un poco de pato, mermelada, salsa y láminas de puerro o cebolleta.

WAFFLES CON DULCE DE LECHE
Servir los gofres untados con dulce de leche o por separado para que cada uno se dé el gustazo a su manera. Si le añades una bola de helado de vainilla pondrás la guinda a una comida o cena que seguro será inolvidable.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.

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