Rigatone con mejillones sobre emulsión de piquillos – 4 rac

19,25 19,25 IVA incluido


4 Personas

Fácil

12 minutos

Hay existencias

Categoria:

Descripción

La ensalada de pasta es un recurso perfecto para verano tanto para picnics fuera de casa como cenas informales con amigos, ya sea en frío como en caliente.

En este caso Mr Delic nos sorprende con esta ensalada de pasta que toma los fantásticos rigatone Mancini como base, añadiendo la salsa de piquillo Pepechup y los mejillones en escabeche de la ría gallega de Conservas de Cambados. El suave escableche y la textura de los mejillones junto con la cremosidad y sabor de la emulsion de piquillos acompañan a la pasta en este plato tan sencillo como sabroso que podemos acompañar de un vino blanco gallego o un tinto joven. 

Mr Delic te enviará:

  • Rigatoni Mancini 500g.
  • Mejillones medianos en escabeche Conservas de Cambados 8/12 piezas.
  • Salsa de piquillos, Pepechup 290g

De tu cocina:

Aceite de oliva, sal y Cebollino si se quiere mezclar con el aceite para darle un toque de color. 

 

 

 

  1. En una olla con abundante agua hirviendo y sal al gusto coceremos la pasta (100 grs por persona) durante aproximadamente 7-9 minutos, enfriaremos la pasta con agua fría del grifo y dejaremos escurrir.
  2. En un bol pondremos la pasta, aliñaremos con la salsa de piquillos (la pasta tiene que quedar bien embadurnada de salsa) y un poco de sal al gusto.
  3. Terminaremos la ensalada con los mejillones en escabeche y si lo deseamos decoraremos con cebollino picado.

 

 

Si queremos sorprender con la presentación, podemos servir sobre una base hecha con la salsa de piquillos y sobre ella disponer los rigatone. Colocando finalmente los mejillones encima con el cebollino picado en Aceite de Oliva al igual que en la foto.

 

INGREDIENTES

Mr Delic te enviará:

  • Rigatoni Mancini 500g.
  • Mejillones medianos en escabeche Conservas de Cambados 8/12 piezas.
  • Salsa de piquillos, Pepechup 290g

De tu cocina:

Aceite de oliva, sal y Cebollino si se quiere mezclar con el aceite para darle un toque de color. 

 

 

 

RECETA

  1. En una olla con abundante agua hirviendo y sal al gusto coceremos la pasta (100 grs por persona) durante aproximadamente 7-9 minutos, enfriaremos la pasta con agua fría del grifo y dejaremos escurrir.
  2. En un bol pondremos la pasta, aliñaremos con la salsa de piquillos (la pasta tiene que quedar bien embadurnada de salsa) y un poco de sal al gusto.
  3. Terminaremos la ensalada con los mejillones en escabeche y si lo deseamos decoraremos con cebollino picado.

 

 

CONSEJOS

Si queremos sorprender con la presentación, podemos servir sobre una base hecha con la salsa de piquillos y sobre ella disponer los rigatone. Colocando finalmente los mejillones encima con el cebollino picado en Aceite de Oliva al igual que en la foto.

 

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.

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