Pulpo con gnocchi al curry rojo – 4 rac.

19,80 19,80 IVA incluido


4 Raciones
Facil
10 minutos

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Descripción

Viajar es apasionante incluso con la imaginación. Y después de viajar por todo el mundo y conocer cientos de culturas y cocinas, he decidido mezclar en este plato las culturas India, italiana y gallega. Y es que como dicen: «donde no haya llegado la cultura gallega no hay vida».

Así que, adaptamos una receta de pulpo braseado con cachelos sustituyendo éstos por Gnocchi italianos. Y para rematarlo reemplazamos el pimentón picante por un curry aromático y suave que hace que la combinación sea sorprendente y exquisita.

¡Mucho cuidado con la pasta de curry rojo que pica como mil demonios! Si no te apasiona el picante échale muy muy poco, tan solo para darle de color al plato – media cucharita de moca – y ve añadiéndole poco a poco según el gusto.

Las preciosas y exquisitas patas de pulpo serán protagonistas de este plato mestizo y delicioso que no puedes dejar de probar.

Por cortesia de Mr. Delic:
1 x Pulpo al ajillo 250g- La Receta
1 x Gnocchi de patata (sin gluten) 500g – Rustichella d’abruzzo
1 x Leche de coco 500ml -Aroy D
1 x Pasta de Curry Rojo 400g – Cock Brand

Necesitas de tu cocina, si lo deseas, hojas de Lima Keffir o Lemon Grass y sal para corregir el plato al final.

1. En un recipiente amplio poner suficiente agua a hervir con sal. Cuando el agua este hirviendo, cocer todos los gnocchi (125g / prs) durante 2 minutos.
2. Cuando los gnocchi estén cocidos, escurrirlos bien y muy importante: ¡no los enfries!
3. En el mismo recipiente verter la leche de coco y cuando empiece a hervir añadimos los gnocchi, removiendo suavemente.
4. Sin dejar de remover, añadimos la pasta de curry (3/5/7 gramos por persona para nivel de picante bajo, medio o alto), el pulpo escurrido y troceado y lo mantenemos 2 minutos a fuego lento.
5. Sírvelo en unas cazuelitas metalicas pequeñas y acompáñalo si quieres con algun pan especiado tipo Naam.

Consejos del chef:

Puedes utilizar verduras de temporada como el tirabeque para mejorar aún mas el curry. Si quieres un toque fresco para contrarestar el picante, te propongo acompañar con un cogollo aliñado con hojas de menta.

INGREDIENTES

Por cortesia de Mr. Delic:
1 x Pulpo al ajillo 250g- La Receta
1 x Gnocchi de patata (sin gluten) 500g – Rustichella d’abruzzo
1 x Leche de coco 500ml -Aroy D
1 x Pasta de Curry Rojo 400g – Cock Brand

Necesitas de tu cocina, si lo deseas, hojas de Lima Keffir o Lemon Grass y sal para corregir el plato al final.

RECETA

1. En un recipiente amplio poner suficiente agua a hervir con sal. Cuando el agua este hirviendo, cocer todos los gnocchi (125g / prs) durante 2 minutos.
2. Cuando los gnocchi estén cocidos, escurrirlos bien y muy importante: ¡no los enfries!
3. En el mismo recipiente verter la leche de coco y cuando empiece a hervir añadimos los gnocchi, removiendo suavemente.
4. Sin dejar de remover, añadimos la pasta de curry (3/5/7 gramos por persona para nivel de picante bajo, medio o alto), el pulpo escurrido y troceado y lo mantenemos 2 minutos a fuego lento.
5. Sírvelo en unas cazuelitas metalicas pequeñas y acompáñalo si quieres con algun pan especiado tipo Naam.

Consejos del chef:

Puedes utilizar verduras de temporada como el tirabeque para mejorar aún mas el curry. Si quieres un toque fresco para contrarestar el picante, te propongo acompañar con un cogollo aliñado con hojas de menta.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.