Huevas de merluza al limón con almeja de la ría gallega – 3/6 pinchos

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 3/6 Unidades

Muy fácil

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Descripción

Para elaborar este pincho, se emplean las huevas de merluza que se extraen del animal de forma manual durante la época de desove y tienen un sabor y textura muy delicado con un toque cítrico. La combinación de este manjar con el sabor marino de las mejores almejas de las Rías Gallegas resulta en un bocado muy fresco y una explosión de sabores.

Perfecto con un blanco atlántico bien frío.

Cortesía de Mr. Delic:

1x Huevas de merluza al limón – Conservas de Cambados

1x Almejas de las Rías Gallegas al natural medianas – Conservas de Cambados

De tu cocina tendrás que añadir cebolleta, pan, aceite de oliva y sal de escamas.

  1. Cortaremos rebanadas de pan de un grosor de medio centímetro. 

  2. Picaremos la cebolleta a dados pequeños.

  3. Montaremos el pincho de la siguiente manera: encima del pan pondremos las huevas, una o dos almejas, y terminaremos con la cebolleta picada. Clavamos un palillo para que no se desmorone. 

  4. Terminaremos con sal de escamas y un chorro de aceite de oliva virgen. 

 

Si te gusta un toque más cítrico, emplea el aceite de oliva de las huevas como aderezo, ya que está aromatizado con limón.

Aprovecha las almejas que te sobren para degustarlas solas, o con un aliño de pimentón de la vera.. su calidad merece la pena.

INGREDIENTES

Cortesía de Mr. Delic:

1x Huevas de merluza al limón – Conservas de Cambados

1x Almejas de las Rías Gallegas al natural medianas – Conservas de Cambados

De tu cocina tendrás que añadir cebolleta, pan, aceite de oliva y sal de escamas.

RECETA

  1. Cortaremos rebanadas de pan de un grosor de medio centímetro. 

  2. Picaremos la cebolleta a dados pequeños.

  3. Montaremos el pincho de la siguiente manera: encima del pan pondremos las huevas, una o dos almejas, y terminaremos con la cebolleta picada. Clavamos un palillo para que no se desmorone. 

  4. Terminaremos con sal de escamas y un chorro de aceite de oliva virgen. 

 

CONSEJO

Si te gusta un toque más cítrico, emplea el aceite de oliva de las huevas como aderezo, ya que está aromatizado con limón.

Aprovecha las almejas que te sobren para degustarlas solas, o con un aliño de pimentón de la vera.. su calidad merece la pena.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.