Tapa de tomate a la plancha con pesto

8,30 8,30 IVA incluido


10 tapas
10 minutos
Facil

Hay existencias


Descripción

Este plato es tan rico y tan simple que parece imposible. Podría sonar extraño, ya que el tomate y el pesto acompañan a la pasta por separado, pero aquí tenemos el tomate a la plancha como elemento principal y el pesto como salsa. En una pequeña tapa tenemos un gran resumen de la cocina mediterránea: tomate, albahaca, ajo, parmesano, piñones y aceite de oliva.

Pomodoro es como llaman en Italia al tomate. ¿Por qué? Muy simple, los primeros tomates cultivados en Italia en el siglo XVI no eran rojos sino amarillos de ahí la palabra pomodoro o manzana de oro.
El tomate lo trajeron los Españoles, ya que el reino de Sicilia y el de Nápoles estaban controlados por la Corona de Aragón. Nosotros le llamamos tomate por la palabra “tomatl”, de la lengua aborigen “nauatl”. Significa fruta hinchada y los aztecas lo conocían como xitomatl, fruta con ombligo, que es la marca que queda después de retirar el pedúnculo. Actualmente en México oiremos la palabra jitomate para hablar del tomate.

Mr Delic te envía:

1x Pesto Genovese 130g – Rustichella d’Abruzzo
1x Tomate al natural pelado ecológico 660g – Monjardín

De tu cocina necesitarás un chorrito de A.O.V.E (variedad arbequina preferiblemente)

1. Abrir y escurrir los tomates. Cortarlos por la mitad y estrujar para deshacerse de las pepitas y el agua
2. Ponemos la sartén al fuego, al Nº6 y cuando esté caliente pondremos un chorrito de aceite y los tomates para que que se vayan dorando sazonándolos con un poco de sal.
3. Cortaremos unas rebanadas de pan de medio centímetro y las tostaremos.
4. Cuando estén los tomates dorados por ambos lados, los pondremos encima de cada rebanada de pan y con una cucharilla de moca pondremos el pesto encima de cada tomate.

INGREDIENTES

Mr Delic te envía:

1x Pesto Genovese 130g – Rustichella d’Abruzzo
1x Tomate al natural pelado ecológico 660g – Monjardín

De tu cocina necesitarás un chorrito de A.O.V.E (variedad arbequina preferiblemente)

RECETA

1. Abrir y escurrir los tomates. Cortarlos por la mitad y estrujar para deshacerse de las pepitas y el agua
2. Ponemos la sartén al fuego, al Nº6 y cuando esté caliente pondremos un chorrito de aceite y los tomates para que que se vayan dorando sazonándolos con un poco de sal.
3. Cortaremos unas rebanadas de pan de medio centímetro y las tostaremos.
4. Cuando estén los tomates dorados por ambos lados, los pondremos encima de cada rebanada de pan y con una cucharilla de moca pondremos el pesto encima de cada tomate.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.

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