Caviaroli | Encapsulado de Aceite de Oliva Virgen Extra 50g

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Textura de caviar
Sabor a AOVE

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Descripción

Te traigo una nueva forma de presentar y utilizar el aceite de oliva virgen extra y que se puede emplear en cualquier receta donde se pondría aceite en crudo. Me parece idóneo para canapés donde querrías añadir un chorrito de aceite pero no quieres ensuciarte las manos: coloca unas esferas de Caviaroli sobre el canapé y que el sabor de este rico AOVE explote en tu boca.

Caviaroli se consigue mediante una tecnología de encapsulación que permite obtener una esfera de textura igual a la del caviar. Las perlas rompen en boca, permitiendo disfrutarte de una delicada ración de aceite puro antes de mezclarse con el resto de ingredientes del plato.

Funciona bien con todo tipo de platos, fríos y calientes. Su membrana resiste temperaturas de hasta 60ºC por lo que se puede usar también en sopas y cremas calientes. No está recomendado cocinar con él, ya que la exposición a superficies calientes rompe la membrana que recubre la perla.

Te traigo la Alta Cocina a tu casa de la mano de Caviaroli, una empresa familiar que ha convertido la tradición en vanguardia con su caviar de aceite, un producto de alto valor gastronómico elaborado con tecnología punta y que responde a las exigencias de los paladares de chefs de renombre. El resultado permite un amplio abanico de posibilidades culinarias.

Caviaroli está realizado mediante una fórmula secreta, un proceso llamado esferificación inversa, que en una explosión de sabor recoge la intensidad y el aroma de aceites de calidad y denominación de origen.

Aceite de oliva virgen extra, agua, gelificante E:401, estabilizador: E509, corrector de acidez: E330, conservante: E202.

Puede contener trazas de sésamo y frutos secos.

Valor energético/100g 3634kJ (884 kcal)
Grasas 98g
De las cuales saturadas 13g
Hidratos de carbono <0,1g
De los cuales azucares <0,1g
Proteínas 0,5g
Sal 0,2g

PRODUCTOR

Te traigo la Alta Cocina a tu casa de la mano de Caviaroli, una empresa familiar que ha convertido la tradición en vanguardia con su caviar de aceite, un producto de alto valor gastronómico elaborado con tecnología punta y que responde a las exigencias de los paladares de chefs de renombre. El resultado permite un amplio abanico de posibilidades culinarias.

Caviaroli está realizado mediante una fórmula secreta, un proceso llamado esferificación inversa, que en una explosión de sabor recoge la intensidad y el aroma de aceites de calidad y denominación de origen.

INGREDIENTES

Aceite de oliva virgen extra, agua, gelificante E:401, estabilizador: E509, corrector de acidez: E330, conservante: E202.

Puede contener trazas de sésamo y frutos secos.

INFO. NUTRICIONAL

Valor energético/100g 3634kJ (884 kcal)
Grasas 98g
De las cuales saturadas 13g
Hidratos de carbono <0,1g
De los cuales azucares <0,1g
Proteínas 0,5g
Sal 0,2g

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.