Sal negra de Hawai 100g – La Plante

5,90 5,90 IVA incluido


Sal con carbón activado

100 g

Agotado


Descripción

Procede de la isla de Molokay en el archipiélago de Hawai, donde se recoge manualmente. Al igual que otras sales gourmet, destaca por su rica composición en elementos minerales.

Su distintivo color proviene de la lava volcánica que aporta minerales y del carbón activado que se utiliza como digestivo y antitóxico entre otras cosas. Las rocas de lava negra se añaden al agua de los estanques para que los cristales de sal se impregnen del carbón activo que contiene la lava. El proceso único de evaporación de la sal negra de Hawai asegura una conservación total de los minerales y oligoelementos.

Por su aroma ligeramente sulfuroso y un sabor terroso muy especial, puede usarse como sal de acabado (y decorado de platos) y da excelente resultado al agregar como cobertura a pescados para preservar el sabor y la humedad mientras se hornean ya que proporciona un salazón limpio, que recuerda al ahumado, su aroma puede parecer sulfurado y su presentación en el plato resulta elegante y exótica.

He creado varias recetas con esta sal negra de Hawai, que puedes ver más abajo.

Sal marina, carbón activado (2% máximo)

INGREDIENTES

Sal marina, carbón activado (2% máximo)

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.

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