Percebes de las Rías Gallegas grandes – Los Peperetes

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Percebes cocidos y pelados con uña.
Pesca manual mediante respeta directamente de las rocas.
Procedencia: Roncudo, Cedeira o Fisterra (Galicia)
Peso neto 150g

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Descripción

Requiere un laborioso proceso de elaboración, ya que una vez cocido, se separa uno a uno y se limpia minuciosamente. Una vez escogidos por tamaños, se “pelan”, es decir, se les retira la piel conservando la uña, manteniendo así la apariencia de percebe original.
El percebe es uno de los crustáceos más famosos de Galicia. Es un producto escaso y de difícil captura, ya que habitan en las zonas rocosas de fuerte oleaje, suponiendo un gran riesgo para sus recolectores, los “percebeiros”. Por este motivo es uno de los manjares más apreciados y valorados de Galicia.
Perfecto como aperitivo a temperatura ambiente acompañado de un blanco de las Rias Baixas bien fresquito.

Como le gusta decir a Mr. Delic, "conserva gallega en estado puro". Los Peperetes nos ofrecen conservas de la máxima calidad utilizando los mejores pescados y mariscos de las lonjas gallegas con un proceso de elaboración muy similar a los que utilizaban sus bisabuelos, pioneros en el envasado de conservas de berberechos y mejillones en Galicia. Productos locales de la mejor calidad seleccionados y envasados artesanalmente uno a uno, salsas preparadas utilizando recetas caseras y pequeñas ollas.... todo ello para conseguir una producción limitada de conservas cuyos sabores y texturas cumplen con las expectativas de los mayores amantes tanto de las conservas como de la buena comida en general.

Ingredientes: Percebe (CRUSTÁCEO), agua y sal. Alérgenos: Crustáceos, con posibles trazas de crustáceos y pescado

Valor energético 276 kJ / 66 kcal , GRASAS 0.4 g , De las cuales saturadas 0 g , Hidratos de Carbono 2.1 g , Azúcar 0 g , Proteínas 15.7 , SAL 0.7 g, Vitamina A 0.3 mg (por 100 g de producto escurrido)

EL PRODUCTOR

Como le gusta decir a Mr. Delic, "conserva gallega en estado puro". Los Peperetes nos ofrecen conservas de la máxima calidad utilizando los mejores pescados y mariscos de las lonjas gallegas con un proceso de elaboración muy similar a los que utilizaban sus bisabuelos, pioneros en el envasado de conservas de berberechos y mejillones en Galicia. Productos locales de la mejor calidad seleccionados y envasados artesanalmente uno a uno, salsas preparadas utilizando recetas caseras y pequeñas ollas.... todo ello para conseguir una producción limitada de conservas cuyos sabores y texturas cumplen con las expectativas de los mayores amantes tanto de las conservas como de la buena comida en general.

INGREDIENTES / ALÉRGENOS

Ingredientes: Percebe (CRUSTÁCEO), agua y sal. Alérgenos: Crustáceos, con posibles trazas de crustáceos y pescado

INFO NUTRICIONAL

Valor energético 276 kJ / 66 kcal , GRASAS 0.4 g , De las cuales saturadas 0 g , Hidratos de Carbono 2.1 g , Azúcar 0 g , Proteínas 15.7 , SAL 0.7 g, Vitamina A 0.3 mg (por 100 g de producto escurrido)

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.

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