Trufa Invernal Negra 10g – Urbani Tartufi

29,00 29,00 IVA incluido


Tuber Melanosporum
Producto de Italia
10g

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Categoria:

Descripción

La trufa negra de invierno «Tuber melanosporum» también llamada trufa de Périgord o simplemente trufa negra (a secas) es conocida como el diamante negro de la cocina. Crece junto a raíces de algunos árboles mediterráneos: encinas, robles, quejigos o avellanos, y madura en invierno, de diciembre a marzo. Por ese motivo, los veranos tormentosos son muy adecuados para una buena temporada de trufa negra. La trufa negra de invierno requiere determinadas y precisas exigencias ambientales, por lo que escasea, y además crece a gran profundidad. Debido a esto la trufa negra de invierno alcanza una alta cotización en el mercado gastronómico.
La trufa negra es excelente, de aroma profundo, intenso y característico. Se puede consumir cruda o cocinada y es uno de los ingredientes imprescindibles de la alta cocina.

Urbani Tartufi se ha dedicado al mundo de la trufa desde 1852, siendo líder y referencia en el sector desde entonces por el exquisito sabor de sus productos, por el compromiso cultural con la trufa y por su continua presencia en los mercados internacionales de producto delicatessen.

La trufa negra invernal (Tuber melanosporum vitt), jugo de trufa y sal.

Valor energético/100g 90 Kcal(377 KJ)
Grasas 1,3g
De las cuales saturadas 0,3g
Hidratos de carbono 19,7g
De los cuales azucares: 0,1g
Proteínas 2,1g
Sal 0,08g

PRODUCTOR

Urbani Tartufi se ha dedicado al mundo de la trufa desde 1852, siendo líder y referencia en el sector desde entonces por el exquisito sabor de sus productos, por el compromiso cultural con la trufa y por su continua presencia en los mercados internacionales de producto delicatessen.

INGREDIENTES

La trufa negra invernal (Tuber melanosporum vitt), jugo de trufa y sal.

INFO. NUTRICIONAL

Valor energético/100g 90 Kcal(377 KJ)
Grasas 1,3g
De las cuales saturadas 0,3g
Hidratos de carbono 19,7g
De los cuales azucares: 0,1g
Proteínas 2,1g
Sal 0,08g

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