Jamón de bellota 100% Ibérico cortado a mano 100 g – Belloterra

18,95 18,95 IVA incluido


100% Ibérico de Bellota cortado a mano.
D.O. Los Pedroches (Córdoba)
Curación 32-40 meses.
Peso Neto 100g.

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Descripción

El Jamón de Bellota 100% Ibérico se caracteriza por un aroma intenso, sabor delicado y textura poco fibrosa, fundente en boca, dejando un retrogusto persistente característico de la bellota. Presenta un característico color que varía del rosa al rojo púrpura, brillante, con filtración de grasa rosácea, rica en ácido oleico, que lo hace untuoso al tacto y mejora sus cualidades organolépticas.
Procedentes de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches y alimentados en sus últimos meses a base exclusivamente de bellota (9-10 kg. diarios) y hierba. Cada pieza está numerada, lo cual asegura un perfecto seguimiento y control del proceso de curación, que nunca es inferior a 3 años. Su curación se consigue mediante una maduración muy lenta en secadero natural y un posterior reposo en bodega natural, ubicada a 5 metros bajo tierra, para conseguir los parámetros de humedad y temperatura óptimos.

El jamón de Belllota 100% ibérico Belloterra ha sido galardonado en 5 ocasiones con el premio “Encina de Oro” – Mejor Jamón Ibérico Bellota de Los Pedroches- y en 3 ocasiones con el “Great Taste Award”, considerado el Oscar del mundo de la alimentación.

Ubicados en Añora, en el corazón del Valle de los Pedroches, Belloterra pertenece produce sin duda uno de los mejores jamones ibéricos del mundo como certifican sus premios Encina de Oro 2008, 2009, 2010, 2012, 2015 y 2017. Así como Great Taste Awards 2014, 2015 y 2016.
Pero su mayor activo es sin duda la incontestable calidad de sus productos y el saber hacer en todas las fases del proceso, desde la crianza en amplias zonas de monte de encina donde los animales campean en libertad alimentados de bellota de encina aportando su peculiar sabor dulce, hasta la curación de las piezas en sus secaderos propios en Añora donde adoptan su peculiares aromas y matices.

Jamón de bellota ibérico y sal marina.

Valor energético 1020 KJ / 243 Kcal , GRASAS 10.8 g , De las cuales saturadas 3.04 g , Hidratos de Carbono <0.5 g , Azúcar <0.5 g , Proteínas 36.5 g , SAL 4.4
(por 100 g de producto escurrido)

EL PRODUCTOR

Ubicados en Añora, en el corazón del Valle de los Pedroches, Belloterra pertenece produce sin duda uno de los mejores jamones ibéricos del mundo como certifican sus premios Encina de Oro 2008, 2009, 2010, 2012, 2015 y 2017. Así como Great Taste Awards 2014, 2015 y 2016.
Pero su mayor activo es sin duda la incontestable calidad de sus productos y el saber hacer en todas las fases del proceso, desde la crianza en amplias zonas de monte de encina donde los animales campean en libertad alimentados de bellota de encina aportando su peculiar sabor dulce, hasta la curación de las piezas en sus secaderos propios en Añora donde adoptan su peculiares aromas y matices.

INGREDIENTES / ALÉRGENOS

Jamón de bellota ibérico y sal marina.

INFO NUTRICIONAL

Valor energético 1020 KJ / 243 Kcal , GRASAS 10.8 g , De las cuales saturadas 3.04 g , Hidratos de Carbono <0.5 g , Azúcar <0.5 g , Proteínas 36.5 g , SAL 4.4
(por 100 g de producto escurrido)

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