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Chorizo Ibérico de bellota 100g – Carrasco Guijuelo

3,45 3,11 3,11 IVA incluido


Sobre 100g loncheado a maquina
Olor y sabor pendetrante, intenso y agradable

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Descripción

¿Como se puede alguien tan sibarita como yo disfrutar tanto con este producto supuestamente tan poco delicado?. Pues sinceramente, especialmente al igual que el salchichón de Carrasco a mi me parece algo fino y delicado por sus colores anaranjados que se tornan rojos en las zonas más magras. Por su olor penetrante e intenso y agradable con notas de ahumado. Y por su textura jugosa y agradable sabor.
Perfecto acompañado de un Ribera del Duero con crianza, aunque para quien le guste un Mencía del Bierzo, pues le va de perlas.

En 1895, Francisco Carrasco aprovecho las ventajas de la llegada del ferrocarril para traer hasta Guijuelo cerdos principalmente de extremadura y galicia para establecer su negocio de salazón de Jamones que dura hasta nuestros días. Hace 25 años, la empresa decidió crear una raza propia de Jamón Iberico en las dehesas extremeñas para asegurar la máxima calidad y homogeneidad genética necesaria para obtener un producto único de máxima calidad.
Hoy, Carrasco Guijuelo, es considerado por muchos como el jamón de los Gourmets. En gran parte por su sabor dulce con un punto umami, y por sus sabores, olores y texturas especiales que nos llevan a la Dehesa y que son finalmente perfilados durante los mas de 36 meses de curación a los pies de las sierras de Bejar y Gredos. Sus productos estan presentes en las cartas de grandes estrellas michelin y restaurantes de lujo por todo el mundo. Y como no, en mi suculenta despensa.

Magro de cerdo ibérico de bellota, sal común, pimentón, ajo, lactosa, proteína de leche, leche en polvo, emulgentes (E-450(i), E-451(i), E-452(i)) conservadores (E252), corrector de pH (E-331) y salvia.

PRODUCTOR

En 1895, Francisco Carrasco aprovecho las ventajas de la llegada del ferrocarril para traer hasta Guijuelo cerdos principalmente de extremadura y galicia para establecer su negocio de salazón de Jamones que dura hasta nuestros días. Hace 25 años, la empresa decidió crear una raza propia de Jamón Iberico en las dehesas extremeñas para asegurar la máxima calidad y homogeneidad genética necesaria para obtener un producto único de máxima calidad.
Hoy, Carrasco Guijuelo, es considerado por muchos como el jamón de los Gourmets. En gran parte por su sabor dulce con un punto umami, y por sus sabores, olores y texturas especiales que nos llevan a la Dehesa y que son finalmente perfilados durante los mas de 36 meses de curación a los pies de las sierras de Bejar y Gredos. Sus productos estan presentes en las cartas de grandes estrellas michelin y restaurantes de lujo por todo el mundo. Y como no, en mi suculenta despensa.

INGREDIENTES

Magro de cerdo ibérico de bellota, sal común, pimentón, ajo, lactosa, proteína de leche, leche en polvo, emulgentes (E-450(i), E-451(i), E-452(i)) conservadores (E252), corrector de pH (E-331) y salvia.

INFO. NUTRICIONAL

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.

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