La Retorta 380g – Finca Pascualete

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Mejor Queso de España 2017-2018, World Cheese Awards

Trujillo, Cáceres

Leche cruda de oveja

Intensidad muy fuerte

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Descripción

Mejor Queso de España 2017-2018 en los World Cheese Awards: La Retorta de Finca Pascualete ha sido galardonada con medalla de super-oro, mejor queso de españa y sexto del mundo.

Queso de leche cruda de oveja prensado a mano y elaborado con mimo artesano a la manea tradicional. Su sabor es suave pero muy personal, bien definido y persistente en el paladar, con recuerdos a campo debido a su cuajo vegetal, y su textura muy cremosa, casi líquida, resultado de un volteo diario y continuado, que se funde deliciosamente en el paladar.

Se toma con cuchara, abriendo la tapa superior del queso, o untándolo en pan tostado aunque también ofrece múltiples aplicaciones en el ámbito culinario.

Si su sabor te parece muy fuerte, puedes probar La Recrema de Finca Pascualete, un queso-crema en tarro de cristal elaborado a partir de este queso. Mira en sugerencias más abajo.

Finca Pascualete es una finca extremeña que data de 1232 perteneciente a los Condes de Romanones. La célebre Condesa Viuda de Romanones, norteamiracana y ex-agente de la CIA, es su propietaria y ella quedó prendada de la finca por su rica tradición, valor histórico y ecosistema.

Es una empresa de carácter familiar cuyos orígenes se remontan a los primeros años del siglo XIII. Tras haber ayudado en la conquista de Trujillo, en 1232 Don Fernán Ruiz Altamirano fue obsequiado con las vastas tierras donde hoy se ubica Finca Pascualete, en el corazón de uno de los ecosistemas más ricos y mejor conservados de Europa: la dehesa extremeña.

Coronada por una antigua casona de origen románico, la finca se encuentra franqueada por los ríos Tarroja y Magasta y poblada de bosques de encinas, alcornoques y multitud de especies herbáceas, como la jara, el enebro, el tomillo, la tierna hoja de zarza o el romero, que proporcionan al ganado ovino una alimentación 100 % natural.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 g)
Valor Energético 1861,47 Kj/349,63 Kcal
Grasas 29,62 g
de las cuales saturadas 19,24 g
Hidratos de carbono 1,42 g
de las cuales, azúcares 0,20 g
Proteínas 19,36 g
Sal 1,49 g

EL AFINADOR

Finca Pascualete es una finca extremeña que data de 1232 perteneciente a los Condes de Romanones. La célebre Condesa Viuda de Romanones, norteamiracana y ex-agente de la CIA, es su propietaria y ella quedó prendada de la finca por su rica tradición, valor histórico y ecosistema.

Es una empresa de carácter familiar cuyos orígenes se remontan a los primeros años del siglo XIII. Tras haber ayudado en la conquista de Trujillo, en 1232 Don Fernán Ruiz Altamirano fue obsequiado con las vastas tierras donde hoy se ubica Finca Pascualete, en el corazón de uno de los ecosistemas más ricos y mejor conservados de Europa: la dehesa extremeña.

Coronada por una antigua casona de origen románico, la finca se encuentra franqueada por los ríos Tarroja y Magasta y poblada de bosques de encinas, alcornoques y multitud de especies herbáceas, como la jara, el enebro, el tomillo, la tierna hoja de zarza o el romero, que proporcionan al ganado ovino una alimentación 100 % natural.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 g)
Valor Energético 1861,47 Kj/349,63 Kcal
Grasas 29,62 g
de las cuales saturadas 19,24 g
Hidratos de carbono 1,42 g
de las cuales, azúcares 0,20 g
Proteínas 19,36 g
Sal 1,49 g

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