Delicias a bordo

Desde: 60,40 IVA incluido


4 personas
Muy fácil
Sin calor

Envío a Península 5,95€. Gratis desde 100€. Condiciones de compra
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Descripción

Este verano he diseñado este menú ligero para disfrutar en el barco después de una mañana o tarde navegando de cala en cala por la costa. Una copa de cava bien frío será perfecta después de un baño y mezclará sus finas burbujas afrutadas con el sabor a sal. he juntado las mejores almejas de la ría gallega, espárragos cojonudos de Navarra con tapenade y mayonesa belga y un impresionante lomo a la orza – que prácticamente se deshace al cortarlo – que combinamos con mostaza al curry y pimientos…
Este sencillo menú frío lo tendrás listo en pocos minutos, pero que gracias a los productos de máxima calidad que he seleccionado para tí te parecerá digno del mejor restaurante del puerto.

Menú:

Aperitivo:
Almejas de la ria gallega al natural o combinadas con aliño de pimentón dulce y vinagre de Jerez.

Entrante:
Espárragos con mayonesa belga y tapenade de anchoas y alcaparras.

Plato principal:
Lomo de pavo a la orza con pimientos asados y mayonesa al yuzu (se puede preparar también sobre tosta de pan)

Maridaje:
Cava Rimarts Reserva Especial Chardonnay.

Puedes combinar estos platos con otros delipacks u otros productos, añadir bebidas o incluso un postre para dejar un sabor de boca dulce al final de la comida..

Por cortesía de Mr. Delic recibirás:
1x Almeja mediana Conservas de Cambados
1 x Espárragos Cojonudos Extra gruesos D.O. Navarra 390g (5 uds) – El Navarrico
1 x Tapenade de anchoas y alcaparras – 120g – Pujadó Solano
1 x Mayonesa 160g – Natura
1 x Lomo de Pavo a la Orza 500g – La Receta
1 x Mostaza con yuzu 105g – Edmond Fallot
1 x Pimientos del Piquillo Ecológicos 220g – Monjardín
4 x El Palo de Cristal – 2 uds

Opcional:
1x Cava Rimarts Reserva Especial Chardonnay

De tu cocina necesitaras AOVE arbequina, vinagre de Jerez y pimentón de la Vera para las almejas (disponible mas abajo en mi despensa)

Almejas de la Ría:
Tomaremos una mitad al natural (están tan buenas que hay que probarlas directamente de la lata) y la otra mitad, si lo deseamos, podemos aliñarlas con una vinagreta que haremos poniendo en un bol aparte un poco del agua de las almejas, un chorrito de aceite, unas gotas de vinagre de Jerez y una puntita de pimentón dulce de la vera. Corregiremos según necesitemos.

Espárragos con mayonesa belga y tapenade de anchoas de Santoña y alcaparras:
En un plato o fuente alargada poner los esparragos bien escurridosy los acompañamos con las dos salsas que serviremos en pequeños cuencos o bien haciendo de las dos salsas una trabada sin terminar de mezclar para que esteticamente sea mas atractiva y los sabores no terminen de unificarse. Acompañar de unos palos de cristal.

Lomo de pavo a la orza con pimientos asados y mostaza al yuzu:
Extendemos una base de mostaza de yuzu en el plato o sobre una tosta de pan. Cortamos el lomo en filetes y poner sobre la mostaza con un poco de su propio aceite y terminamos el plato poniendo por encima el pimiento de cristal y un poco de cebollino o rúcula si se desea.

INGREDIENTES

Por cortesía de Mr. Delic recibirás:
1x Almeja mediana Conservas de Cambados
1 x Espárragos Cojonudos Extra gruesos D.O. Navarra 390g (5 uds) – El Navarrico
1 x Tapenade de anchoas y alcaparras – 120g – Pujadó Solano
1 x Mayonesa 160g – Natura
1 x Lomo de Pavo a la Orza 500g – La Receta
1 x Mostaza con yuzu 105g – Edmond Fallot
1 x Pimientos del Piquillo Ecológicos 220g – Monjardín
4 x El Palo de Cristal – 2 uds

Opcional:
1x Cava Rimarts Reserva Especial Chardonnay

De tu cocina necesitaras AOVE arbequina, vinagre de Jerez y pimentón de la Vera para las almejas (disponible mas abajo en mi despensa)

PREPARACIÓN

Almejas de la Ría:
Tomaremos una mitad al natural (están tan buenas que hay que probarlas directamente de la lata) y la otra mitad, si lo deseamos, podemos aliñarlas con una vinagreta que haremos poniendo en un bol aparte un poco del agua de las almejas, un chorrito de aceite, unas gotas de vinagre de Jerez y una puntita de pimentón dulce de la vera. Corregiremos según necesitemos.

Espárragos con mayonesa belga y tapenade de anchoas de Santoña y alcaparras:
En un plato o fuente alargada poner los esparragos bien escurridosy los acompañamos con las dos salsas que serviremos en pequeños cuencos o bien haciendo de las dos salsas una trabada sin terminar de mezclar para que esteticamente sea mas atractiva y los sabores no terminen de unificarse. Acompañar de unos palos de cristal.

Lomo de pavo a la orza con pimientos asados y mostaza al yuzu:
Extendemos una base de mostaza de yuzu en el plato o sobre una tosta de pan. Cortamos el lomo en filetes y poner sobre la mostaza con un poco de su propio aceite y terminamos el plato poniendo por encima el pimiento de cristal y un poco de cebollino o rúcula si se desea.

Yo selecciono los productos gourmet y te propongo un menú. Tú te preparas un festín en 15 minutos. Así de sencillo.