Shaya Habis – D.O. Rueda

22,50 22,50 IVA incluido


Blanco; 2016
93 Peñín
Verdejo
Bodegas Shaya

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Descripción

Shaya Habis es una rareza dentro de los vinos de la D.O. Rueda. En primer lugar porque proviene de cepas muy viejas, muchas de ellas con raíces supervivientes a la filoxera y que tienen muy poca producción. Además proviene de la zona más oriental de la denominación, plantadas sobre suelos arenosos.

Shaya Habis, que vive todo el proceso de fermentación y crianza de 8 meses sobre lías en barricas nuevas de roble francés, es, sin embargo, un vino muy fácil de beber con el la frescura tradicional de los Rueda. Shaya Habis adquiere una valoración excelente por parte de quien lo prueba.

Bodegas Shaya es un proyecto de la Familia Gil, dirigido por Enrique Busto. La búsqueda vinos de Rueda que se diferencien se inicia en el año 2008 y sitúa la bodega y los viñedos en la zona más al sureste de la Denominación de Origen Rueda, en la provincia de Segovia. La dirección técnica de la bodega corre a cargo de la enóloga australiana Belinda Thomson.

Las uvas para estos vinos proceden de 30´5 Has de viñedos de Verdejo muy viejos de bajo rendimiento. Las cepas están plantadas en vaso en suelos arenosos, lo cual hace posible el hecho de que muchas de ellas sean de pie franco.

Los viñedos tienen una capa superficial de grava fluvial de tamaño pequeño y una capa más profunda compuesta de arcilla. El vino fermenta parcialmente en barrica y permanece con las lías en su totalidad durante varios meses antes de ser embotellado.

Vista: Color pajizo brillante borde verdoso.

Nariz: Muy complejo y sutil en nariz, de carácter mineral, despliega apuntes de cítrico, flores blancas y de fruta madura (piña) fundida con elegantes notas tostadas y especiadas.

Boca: En boca sobresale su carácter frutal en un conjunto amplio, sabroso y serio sin perder la frescura aportada por una equilibrada acidez, de final muy largo de frutas amargas y recuerdos minerales y ahumados.

Contiene sulfitos

LA BODEGA

Bodegas Shaya es un proyecto de la Familia Gil, dirigido por Enrique Busto. La búsqueda vinos de Rueda que se diferencien se inicia en el año 2008 y sitúa la bodega y los viñedos en la zona más al sureste de la Denominación de Origen Rueda, en la provincia de Segovia. La dirección técnica de la bodega corre a cargo de la enóloga australiana Belinda Thomson.

Las uvas para estos vinos proceden de 30´5 Has de viñedos de Verdejo muy viejos de bajo rendimiento. Las cepas están plantadas en vaso en suelos arenosos, lo cual hace posible el hecho de que muchas de ellas sean de pie franco.

Los viñedos tienen una capa superficial de grava fluvial de tamaño pequeño y una capa más profunda compuesta de arcilla. El vino fermenta parcialmente en barrica y permanece con las lías en su totalidad durante varios meses antes de ser embotellado.

NOTA DE CATA

Vista: Color pajizo brillante borde verdoso.

Nariz: Muy complejo y sutil en nariz, de carácter mineral, despliega apuntes de cítrico, flores blancas y de fruta madura (piña) fundida con elegantes notas tostadas y especiadas.

Boca: En boca sobresale su carácter frutal en un conjunto amplio, sabroso y serio sin perder la frescura aportada por una equilibrada acidez, de final muy largo de frutas amargas y recuerdos minerales y ahumados.

ALÉRGENOS

Contiene sulfitos

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