Bertola, Palo Cortado 12 años – D.O. Jerez

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Generoso, Palo cortado;
Palomino fino
Bodega Díez Mérito

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Descripción

El vino Palo Cortado, procede de mostos de palomino extremadamente finos que iban encabezados hacia los 15% vol. Al término de la fase de sobretabla, si se ha mantenido el velo de flor y aparecen ciertas características en la bota, el catador lo clasifica como potencial Palo Cortado y el vino se vuelve a encabezar por encima de los 17% vol., reconduciéndose así hacia un proceso de crianza oxidativa. Este Bertola ha pasado 12 años de crianza oxidativa en botas de roble americano, combinado con la crianza biológica bajo el velo de flor.

De color ámbar tendente caoba, con irisaciones verdosas propias de la crianza, con una nariz delicada de frutos secos, avellana tostada y caramelo. En boca es suave y ligero, con recuerdos de naranja amarga y lácticas, que redondea el paladar.

La Bodega Díez-Mérito posee uno de los cascos más emblemáticos de Jerez. En 1876 comenzó el germen de esta casa con la creación de lo que sería la bodega Díez Hermanos, proveedor de vino de Jerez para la Casa Real. Posteriormente, adquiriría la bodega Marqués del Mérito para crear Diez-Mérito. Sus bodegas centenarias guardan algunos de las Criaderas y Soleras más antiguas, donde se desarrolla la crianza del vino de una manera única en el mundo.

Vista: Castaño casi caoba.

Nariz: En nariz es punzante y atenuado con notas cítricas y lácticas.

Boca: En boca es suave y ligero. Recuerdos a naranja amarga y lácticas como la mantequilla fermentada, que redondea y suaviza el paladar.

Contiene sulfitos

LA BODEGA

La Bodega Díez-Mérito posee uno de los cascos más emblemáticos de Jerez. En 1876 comenzó el germen de esta casa con la creación de lo que sería la bodega Díez Hermanos, proveedor de vino de Jerez para la Casa Real. Posteriormente, adquiriría la bodega Marqués del Mérito para crear Diez-Mérito. Sus bodegas centenarias guardan algunos de las Criaderas y Soleras más antiguas, donde se desarrolla la crianza del vino de una manera única en el mundo.

NOTA DE CATA

Vista: Castaño casi caoba.

Nariz: En nariz es punzante y atenuado con notas cítricas y lácticas.

Boca: En boca es suave y ligero. Recuerdos a naranja amarga y lácticas como la mantequilla fermentada, que redondea y suaviza el paladar.

ALÉRGENOS

Contiene sulfitos

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