Pago de Cirsus, Moscatel 37.5cl

19,50 19,50 IVA incluido


Blanco Dulce; 2008
90 Parker 92 Peñín
Moscatel de grano menudo
Bodega Pago de Cirsus

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Descripción

Las uvas del Moscatel de la Bodega Pago de Cirsus no fueron vendimiadas hasta mitad de noviembre, por lo que se obtiene una uva blanca muy dulce con una gran concentración de aromas. Esto además se realza con el enfriado de la uva a 5 grados y la fermentación a baja temperatura en barricas de roble francés. Posteriormente tiene una crianza de 14 meses y al menos otros dos años en botella.

El Moscatel Pago de Cirsus es el socio más fino para los quesos llenos de sabor, picantes o azules. Destacándose con foie gras y curiosamente con platos Orientales muy picantes. Excelente como vino de meditación, este vino dulce es un buen complemento para la repostería mas fina.

El objetivo de Bodega Pago de Cirsus es hacer un vino amparado por el máximo nivel de exigencia “Denominación de Origen vino de Pago”, es decir, el terreno, microclima y variedades que se cultivan aportan a los vinos un carácter diferencial del resto de los vinos de la zona. Todos los vinos Pago de Cirsus se elaboran con uva procedente de la finca en propiedad y todo el proceso de elaboración y embotellado tiene lugar en la propia finca. El equipo de enólogos de esta bodega ha conseguido darle a sus vinos un carácter diferenciador del resto de vinos de la zona gracias a la dirección de Jean Marc Sauboua, uno de los más prestigiosos enólogos franceses que fue responsable en una de las bodegas de mayor prestigio del mundo como Château Haut-Brion de Burdeos.

Vista: Color oro saturado. Nariz: Esta uva de cosecha tardía cuenta con una nariz de extraordinaria complejidad, con notas enfáticas de frutas tropicales bien maduras, frutas confitadas, orejones y miel. Varietal, elegante, con gran carácter, intensas notas de bollería e higos, integra los aromas de azahar, miel de acacia y las especias más elegantes. Boca: En boca se caracteriza por una intensidad de múltiples capas, con un equilibrio impresionante entre sensación suave , fruta y un crujiente, viva acidez. Un acabado casi sin fin, con sutiles toques de roble tostado y crema catalana.

Contiene sulfitos

LA BODEGA

El objetivo de Bodega Pago de Cirsus es hacer un vino amparado por el máximo nivel de exigencia “Denominación de Origen vino de Pago”, es decir, el terreno, microclima y variedades que se cultivan aportan a los vinos un carácter diferencial del resto de los vinos de la zona. Todos los vinos Pago de Cirsus se elaboran con uva procedente de la finca en propiedad y todo el proceso de elaboración y embotellado tiene lugar en la propia finca. El equipo de enólogos de esta bodega ha conseguido darle a sus vinos un carácter diferenciador del resto de vinos de la zona gracias a la dirección de Jean Marc Sauboua, uno de los más prestigiosos enólogos franceses que fue responsable en una de las bodegas de mayor prestigio del mundo como Château Haut-Brion de Burdeos.

NOTA DE CATA

Vista: Color oro saturado. Nariz: Esta uva de cosecha tardía cuenta con una nariz de extraordinaria complejidad, con notas enfáticas de frutas tropicales bien maduras, frutas confitadas, orejones y miel. Varietal, elegante, con gran carácter, intensas notas de bollería e higos, integra los aromas de azahar, miel de acacia y las especias más elegantes. Boca: En boca se caracteriza por una intensidad de múltiples capas, con un equilibrio impresionante entre sensación suave , fruta y un crujiente, viva acidez. Un acabado casi sin fin, con sutiles toques de roble tostado y crema catalana.

ALÉRGENOS

Contiene sulfitos

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