La zorra – D.O. Sierra de Salamanca

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Tinto con Barrica; 2016
50% Rufete 50% Tempranillo
Vinos La Zorra

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Descripción

El vino la Zorra es el emblema de la bodega, con el que ha ganado premios y valoraciones durante las últimas añadas, siempre reconocido como uno de los mejores D.O. Sierra de Salamanca.

Se elabora a partir de las dos variedades tintas más características de la Sierra de Francia: La Rufete y el Tinto Aragonés (Tempranillo), procedente de cepas de más de 70 años. Es un vino elaborado con un minucioso control de procesos y que trata de conservar al máximo las peculiaridades del terruño. La crianza es variable entre 4 y 7 meses, que se determina por un análisis de cata.

La Zorra es un vino con estructura, con sutiles aromas de frutos negros y que resulta sabroso, tostado y con suave tanino maduro.

Su curioso nombre viene inspirado de la fábula «la zorra y las uvas» de Félix Samaniego.

Olga Martín y Agustín Maillo, son socios y dueños de la bodega la Zorra, nacidos en la Sierra de Francia, de este trozo de tierra tan particular, bello y acogedor que fascina a todo el que lo conoce. Iniciaron un proyecto en 2010 para recuperar el pasado vitivinícola de la zona. La Denominación de Origen Sierra de Salamanca, está ubicada dentro del Parque Natural las Batuecas- Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco, que posee viñas centenarias y donde actualmente solamente comercializan 6 bodegas. Estas bodegas tratan de obtener el mejor resultado de la uva autóctona Rufete Tinta, y la Rufete Blanca (también conocida como Verdejo de la Sierra).

Vista: Tiene un precioso color rubí con notas moradas, notable lágrima en la copa (que aporta sus 14º vol.). Nariz: aromas intensos y largos, afrutado, recuerdos a fruta silvestre madura, ligeros matices de vainilla, toffee y clavo. Notable presencia mineral y oliva negra. Boca: Equilibrado y estructurado en boca, largo, con una persistencia final agradable y suave. Guarda la esencia y el frescor de La Rufete, pudiendo la variedad a la madera.

Contiene sulfitos

LA BODEGA

Olga Martín y Agustín Maillo, son socios y dueños de la bodega la Zorra, nacidos en la Sierra de Francia, de este trozo de tierra tan particular, bello y acogedor que fascina a todo el que lo conoce. Iniciaron un proyecto en 2010 para recuperar el pasado vitivinícola de la zona. La Denominación de Origen Sierra de Salamanca, está ubicada dentro del Parque Natural las Batuecas- Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco, que posee viñas centenarias y donde actualmente solamente comercializan 6 bodegas. Estas bodegas tratan de obtener el mejor resultado de la uva autóctona Rufete Tinta, y la Rufete Blanca (también conocida como Verdejo de la Sierra).

NOTA DE CATA

Vista: Tiene un precioso color rubí con notas moradas, notable lágrima en la copa (que aporta sus 14º vol.). Nariz: aromas intensos y largos, afrutado, recuerdos a fruta silvestre madura, ligeros matices de vainilla, toffee y clavo. Notable presencia mineral y oliva negra. Boca: Equilibrado y estructurado en boca, largo, con una persistencia final agradable y suave. Guarda la esencia y el frescor de La Rufete, pudiendo la variedad a la madera.

ALÉRGENOS

Contiene sulfitos

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